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花紋蛋糕卷
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匆怯瓜潞實

蛋糕卷是一種糕點名稱,主要有面粉,雞蛋 牛奶等。

食材
雞蛋 4個
低粉 60g
白糖 30g+10g
玉米油 45g
牛奶 45g
可可粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋黃 牛奶 玉米油 白糖20g一起攪拌均勻
  • 步驟 2/11
    篩入低粉攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    蛋白打發到粗泡加入第一次白糖,打發到細膩加入第二次白糖,打發到出現紋路第三次加入白糖,打發到溼性就好
  • 步驟 4/11
    取三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻
  • 步驟 5/11
    再把剩下的蛋黃糊一起拌勻
  • 步驟 6/11
    取適量的蛋黃糊加入可可粉拌勻,裝入裱花袋,待用。
  • 步驟 7/11
    蛋糕糊倒入墊紙烤盤,鋪平
  • 步驟 8/11
    將可可糊畫上橫線,再用牙籤來去豎著劃直線,放入烤箱,170度20分鐘
  • 步驟 9/11
    蛋糕取出放涼架
  • 步驟 10/11
    放溫後反過來塗上果醬或者沙拉,(也可再撒上肉鬆),用擀麵杖將蛋糕捲起來定型20分鐘,即可。
  • 步驟 11/11
    卷好切成一小段即可食用。
小貼士

看表面上色情況調整時間,具體時間溫度根據自家烤箱情況自行調節。

釋出於 2018-12-24
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