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花紋蛋糕卷
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林僖詒綻泳

3號是小樂兒的生日，我特意做了這個蛋糕卷送給他，祝他生日快樂！

蛋糕不管是什麼形狀或者是種類，還是冷藏之後味道才更美，尤其適合夏日做下午茶或者是小零食，都是非常不錯的！

只需要簡單的操作，就可以令單調的蛋糕卷馬上變得華麗引人！雖然簡單卻可以令小朋友美得不亦樂乎！

這個份量可以做兩盤蛋糕卷，我在做這個蛋糕的時候多加了一個蛋清進去，蛋糕組織更加的蓬鬆柔軟。一盤送給小樂兒，另一盤留給自己做早餐和週末的甜點！

時間:10-30分鐘
食材
低粉 150g
白糖 60g
雞蛋 6個
水 120g
植物油 30g
白醋 適量
可可粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蛋黃組：低粉、水、蛋黃（植物油沒拍）
  • 步驟 2/11
    水、植物油加入蛋黃中
  • 步驟 3/11
    用刮刀把蛋黃液攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    分三次把低粉加入蛋黃液裡，用刮刀以不規則的方式攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    蛋清加入白糖，再滴入幾滴白醋
  • 步驟 6/11
    用打蛋器把蛋白打至乾性發泡
  • 步驟 7/11
    把蛋黃液與蛋清以上下翻拌的方式攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    取一點蛋糕糊，加入少許可可粉攪拌成均勻的可可麵糊，裝入裱花袋或者塑膠袋裡
  • 步驟 9/11
    烤盤上鋪油紙，倒入蛋糕糊，表面擠上自己喜歡的可可圖案
  • 步驟 10/11
    烤箱180度預熱，中層18分鐘左右
  • 步驟 11/11
    烤好的蛋糕撕掉油紙，趁熱捲起來定型！待放涼後包上保鮮膜！
小貼士

打發蛋白的時候，可以直接白醋把白糖一次放進去，再用打蛋器打發，我這樣做的蛋糕從來沒有失敗過！

這個份量可以做兩個蛋糕卷！

釋出於 2022-08-10
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