今天分享一個超細膩戚風的手法和技巧給大家，這個菜譜分享的重點是技巧和手法，配方和溫度時間，都是可以替換的。我們一起輕鬆拿下完美戚風。開裂踏腰凹陷神馬都是浮雲。大家需要注意每一個細節哦。

烤箱溫度：150度

烤制時間：45分鐘

配方是一個六寸的量。

Ps:

1.溫度和時間給大家的是參考值，每個烤箱都有溫差，如果烤過戚風的小夥伴，可以延用你原來烤的溫度和時間，用這個配方的手法和配方就好。沒有烤過的小夥伴可以根據你的烤箱狀態來調整，參考這個溫度和時間值。

2.怎麼判斷戚風熟了沒有，在時間快到的時候開啟烤箱，拿根牙籤扎進戚風，抽出來，如果沾粘粘的蛋糕屑，說明還沒熟，要適當延長時間。如果牙籤乾乾淨淨，說明已經熟了。可以關烤箱，把蛋糕取出來。

3.蛋糕取出來一定要立刻正面朝上輕輕震一下，然後馬上倒扣在晾網上。