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【腐乳豬蹄】膠原蛋白。你值得擁有
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思議sensitivity
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食材
豬蹄 10塊
6片
冰糖 適量
料酒 2湯匙
老抽 1湯匙
紅腐乳汁(南乳汁) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬蹄洗淨。
  • 步驟 2/9
    冷水下鍋煮10分鐘。
  • 步驟 3/9
    撈出沖涼水。洗淨雜質浮沫
  • 步驟 4/9
    撈出瀝水。拔乾淨表面的毛
  • 步驟 5/9
    起油鍋。加入薑片煸出香味後再加入冰糖小火慢炒。不停攪動
  • 步驟 6/9
    糖融化後立即加入處理乾淨的豬蹄翻炒。使之均勻裹上糖液
  • 步驟 7/9
    加入腐乳汁和料酒。翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    放入高壓鍋內。加水至沒過豬蹄。高壓鍋上汽後壓25分鐘
  • 步驟 9/9
    放汽後轉到鍋內收汁。湯汁收到一半左右的時候可以再次調味(一般我都不會一次性把調料放足。都在這個時候再嚐嚐。缺什麼補什麼) 我做到這步的時候發現顏色太淡。補了些腐乳汁也沒用仔細一看= =原來是出口到英國的腐乳汁顏色太太太淡了所以又加了勺老抽。補了些自己國內帶來的紅曲粉幫忙上色最後將湯汁收濃。出鍋。撒一把蔥花。即可
小貼士

一直覺得三八節是跟我無關的節日。直到去年……開啟QQ看見了孃親的留言:

祝。三八婦女節快樂..我當場就。石化了。化了。了。

好吧。管它是為什麼呢。多過個節日多個理由吃。何樂不為

翻翻自己最近發的博。發現居然都是烘焙啊。

這不對~不趁著天兒還涼的時候趕緊多囤些脂肪怎麼對得起自己這張嘴。

趕緊上個豬蹄子。膠原蛋白。據說是豐胸美容又養顏。似乎是該補的它都能給補了

不過麼。話是這麼說。 但我倒也不指著它能給我補啥。

吃貨的你們懂。就圖個能吃進嘴裡的幸福感。就很滿足了。

釋出於 2019-01-03
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