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青汁戚風蛋糕（超潤）
8.1萬 熱度 98 收藏
流凨

家裡買了青汁的粉 衝來喝並不好喝所以和戚風結合一下 真的很好吃哦 既減肥有不辜負味蕾~~棒呆

這是8寸的方子 如果是6寸的話方子減半就行啦 ！不過是8寸還是6寸 都是可以滿模的哦

烤箱 170度 30到35分鐘

食材
雞蛋 4個
白砂糖（蛋白） 65克(我減到了40)
白砂糖（蛋黃） 25克
牛奶 40克
色拉油 40克
低粉 60克
青汁粉 6克（3包）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    分離蛋黃和蛋白（蛋白的盆要無油無水）
  • 步驟 2/16
    蛋黃加25克白砂糖 攪拌均勻加入40克牛奶 攪拌均勻加入40克色拉油！！！一直攪拌！！！！直到出現大的氣泡 繼續攪拌 打到大的氣泡變成很小很小的氣泡 而且有些濃稠時就可以了
  • 步驟 3/16
    篩入低粉和青汁粉 攪拌到沒有大顆粒時就行了這時200度預熱烤箱
  • 步驟 4/16
    我們將分4次加入白砂糖粗泡時加入一次
  • 步驟 5/16
    差不多這個時候再加一次白砂糖
  • 步驟 6/16
    這時加一次
  • 步驟 7/16
    最後一次加入
  • 步驟 8/16
    最終打好的蛋白！！
  • 步驟 9/16
    將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中 攪拌均勻
  • 步驟 10/16
    攪拌好的蛋黃糊。。。
  • 步驟 11/16
    將蛋黃糊全部倒入蛋白中 注意翻拌手法可以參考其他菜譜 只要不畫圈攪拌
  • 步驟 12/16
    倒入模具中 從略高處摔下 震出大的氣泡
  • 步驟 13/16
    溫度170度 烤大概30到35分鐘
  • 步驟 14/16
    出爐後的樣子。。。
  • 步驟 15/16
    震一下 馬上倒扣（請忽略旁邊奇怪的東西）
  • 步驟 16/16
    成品美美噠
小貼士

1.這款蛋糕是屬於比較溼潤的，這不是沒熟

2.如果沒有青汁粉應該可以用抹茶粉代替

3.這款蛋糕做出來的綠色剛剛好，如果你喜歡深一點的顏色我也不管你咯

4.如果把青汁粉換成等量的低粉，做出來的就是原味的戚風啦

！！！手機黨的菜譜，如果有什麼意見或建議，歡迎留言，希望得到大師的請教！！！

5.如果想更低熱量，糖甚至可以減半哦~~

釋出於 2018-09-26
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