聖誕節甜的華麗的吃多了,來點低糖低油的English Muffin 吧。這是繼貝果之後,又一種我愛的百搭面包。它鬆軟,口味清淡,切開,用作漢堡胚,能夾一切。很多人喜愛的日式紅豆餅就是它的衍生。
方子源於我們愛的自由老師,融入了一些我自己製作時的體會。
1.麵糰較溼,建議機器揉麵。
2.整形時,用少許手粉防止粘手。