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草莓慕斯
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微光傾城含萱

又到草莓季節，嬌豔欲滴的草莓給這個寂寥的冬日帶來了色彩與驚豔，不能白白浪費掉，讓我們一起來製作草莓慕斯蛋糕吧，酸酸甜甜好滋味！

PS：此配方的用量可以做3個直徑6cm，高5cm的小慕斯圈，做6寸的話用量翻倍。

食材
草莓 150g
淡奶油 80g
砂糖 30g
吉利丁片 1片
奧利奧餅乾 40g
黃油 10g
牛奶 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    奧利奧餅乾去心，壓成粉末。
  • 步驟 2/8
    黃油軟化，可以用微波爐叮一下。加入餅乾末中，攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    把餅乾末分別放入慕斯圈，用小茶杯底壓實，冷藏備用。
  • 步驟 4/8
    草莓加20g糖20g牛奶用料理棒打成泥。
  • 步驟 5/8
    淡奶油里加入10g砂糖打發到六七分就可以。
  • 步驟 6/8
    吉利丁片用冷水泡軟後撈出，隔水融化成液體或者用微波爐叮10秒，晾涼備用。
  • 步驟 7/8
    將草莓液、淡奶油與冷卻了的吉利丁片溶液混合在一起，攪拌均勻，倒入慕斯圈中。
  • 步驟 8/8
    冷藏4小時後，用熱毛巾敷一下慕斯圈脫模，即可食用。也可以自由發揮加上一些小裝飾，看起來更有食慾！
小貼士

可以根據所選草莓的甜度，自由調整糖的用量。

釋出於 2018-06-23
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