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草莓慕斯蛋糕
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澈葉藍凌在

春天來了，心情也隨著萬物的復甦而綻放。到草莓採摘園裡去摘了新鮮的草莓，採摘園的草莓比市場賣了貴了2倍，貴有貴的道理，味道確實不同，特別的好吃。有草莓了，就動手做了一草莓慕斯，用心形的草莓果凍裝飾，顏色看著很漂亮，不吃看著心裡都是美的。

時間:1-2小時
食材
草莓 300g
淡奶油 200g
牛奶 100g
冰糖粉 30g
戚風蛋糕 1片
吉利丁片 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    草莓園採摘的草莓。味道超讚。這個季節我們這裡市場上賣的草莓味道很淡，不好吃。但這個味道非常好。
  • 步驟 2/17
    清洗乾淨去蒂，加入冰糖粉（白糖也行）
  • 步驟 3/17
    加少許的水煮至草莓變軟爛
  • 步驟 4/17
    把草莓濾出來
  • 步驟 5/17
    趁熱在草莓液中加入吉利丁片，充分攪拌至吉利丁片完全融化
  • 步驟 6/17
    模具下面包錫紙，倒入草莓液，剩餘的做果凍吃
  • 步驟 7/17
    然後在裡面擺上整粒的草莓，放入冰箱冷藏讓其凝固成果凍。
  • 步驟 8/17
    淡奶油打發
  • 步驟 9/17
    把過濾出的草莓肉加適量的牛奶攪拌成糊，小火煮開後加入吉利丁片充分攪拌均勻
  • 步驟 10/17
    打發的淡奶油加入一半，翻拌均勻成為草莓慕斯液
  • 步驟 11/17
    蛋糕切成和模具一樣的心形，比模具稍微小一點，放入模具中
  • 步驟 12/17
    底部包上錫紙，把草莓慕斯液倒入，放入冰箱冷藏2小時左右
  • 步驟 13/17
    慕斯液凝固後把草莓果凍取出來放上面
  • 步驟 14/17
    牛奶加冰糖粉煮開加入吉利丁片，並充分攪拌至吉利丁片完全融化
  • 步驟 15/17
    加入剩餘的淡奶油製成奶油慕斯液
  • 步驟 16/17
    把奶油慕斯液倒到果凍的邊上，不要沒過果凍，然後冰箱冷藏2小時以上
  • 步驟 17/17
    吃的時候用熱毛巾捂一下模具的外面，然後脫模即可。好吃好看的草莓慕斯就完成了，愛心滿滿吧
小貼士

我用的6寸模具，慕斯液稍微多了點，剩餘的就直接用小模具做了分層慕斯了。

釋出於 2022-06-16
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