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李子果汁
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拙脊斜碩蹤

李子汁的做法,最早是在木棉那裡學到,感謝木棉!

現在正是新鮮的李子上市的時節,一定不要錯過了這個美貌、美味的李子汁。

在炎炎夏日,熬煮一鍋,給家人健康零新增的果汁!

李子的營養略低於桃子,含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.C,煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。

李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,增加腸胃蠕動的作用,能促進消化。

食材
李子 500克
冰糖 120克
清水 1000克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    李子用淡鹽水浸泡
  • 步驟 2/10
    鍋子燒開水,將李子放入,焯水30秒
  • 步驟 3/10
    撈出,控幹水分
  • 步驟 4/10
    用刀子劃十字
  • 步驟 5/10
    扒掉果皮
  • 步驟 6/10
    將去皮的李子放入鍋內
  • 步驟 7/10
    倒入適量的清水。(李子的1-2倍)
  • 步驟 8/10
    加入適量的冰糖
  • 步驟 9/10
    熬煮大約10分鐘,關火
  • 步驟 10/10
    將李子果肉取出,果汁涼涼,裝瓶,放入冰箱冷藏即可
小貼士

1、李子提前用淡鹽水浸泡,清洗乾淨。

2、焯水是為了更容易的去皮,根據李子去皮情況而定。

3、李子和清水的比例,個人認為可以1-2倍,白糖根據個人喜歡而定。

4、李子皮如果不去,果汁顏色會更深,但是略多點澀味。影響也不是很大,親可以比較看看!

5、果汁涼涼,找不用的飲料瓶裝起來,放入冰箱冷藏,既不佔地方,又可以防止串味。喝時新增冰塊,風味更佳!

釋出於 2018-09-03
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