jxcaipu logo
免烤芝士蛋糕
6萬 熱度 48 收藏
俅傷渦呈俺

懶癌發作，但是又想吃芝士蛋糕？免烤芝士蛋糕輕鬆解決！

食材
淡奶油 100g
奶油芝士 75g
細砂糖 25g
檸檬皮碎 3g
冷水 15g
檸檬汁 6g
魚膠粉 3g
香草粉 1g
鹽 微量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備原料。
  • 步驟 2/10
    魚膠粉中加入冷水，略微攪拌，靜置待用。
  • 步驟 3/10
    奶油芝士室溫軟化後，加入細砂糖用電動打蛋器攪打順滑。
  • 步驟 4/10
    加入檸檬汁，鹽，檸檬皮碎，香草粉，攪打均勻。
  • 步驟 5/10
    泡好的魚膠粉水浴加熱至溶化，然後倒入芝士糊中攪打均勻。呈濃滑細膩的狀態。
  • 步驟 6/10
    另取一個容器，倒入冷藏後的淡奶油，打發淡奶油表面出現紋路即可。
  • 步驟 7/10
    把打發好的淡奶油倒入芝士糊裡。
  • 步驟 8/10
    用橡皮刮刀翻拌均勻，使奶油和芝士糊完全的混合均勻。
  • 步驟 9/10
    把芝士蛋糕糊裝入杯子裡，放入冰箱冷藏3小時，直到完全凝固。
  • 步驟 10/10
    取出在上方裝飾鮮水果即可食用。
小貼士

加入魚膠溶液拌勻以後的芝士糊，和打發後的淡奶油濃稠程度應該是差不多的哦。這樣兩者才能更好的混合起來。

釋出於 2019-01-25
88
相關菜譜
寫評論