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凍草莓芝士蛋糕
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蘭平狗狗oo

融化在舌尖的香濃，美味的奶香，芝士的特殊醇香，這是什麼？答案就是香濃的免烤芝士蛋糕。

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 375g
吉利丁片 5片
消化餅 200g
牛奶 200g
黃油 80g
淡奶油 300g
糖 50g
杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    吉利丁片5片冷水軟化
  • 步驟 2/7
    將200克消化餅乾料理機打碎
  • 步驟 3/7
    80克黃油微波爐叮一下，倒入餅乾中，攪拌均勻倒入模具，用平底杯子壓實
  • 步驟 4/7
    準備奶油乳酪375克，隔熱水打到融化，加入200克溫牛奶，攪拌均勻加入15克檸檬汁，10克朗姆酒，攪拌均勻，吉利丁隔熱水融化，倒入芝士糊，加入幾大勺草莓醬，攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    另取一個盆，倒入300克淡奶油，加50克糖打發至稍有紋路，倒入芝士糊，用橡皮刀攪拌均勻
  • 步驟 6/7
    倒入裝好餅底的模具，灑上杏仁片，放上銀珠糖，，冰箱冷藏四小時以上
  • 步驟 7/7
    4小時後取出，吹風機稍吹，脫模，完成
小貼士

蛋糕可以放入冷凍室或者冷藏室，如果放入冷凍室，那麼只需要一個小時蛋糕就能夠成型，但是放入冷藏室則需要4小時以上才會成型了。

釋出於 2022-05-12
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