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草莓芝士蛋糕
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blaze思如

以前一直是做大理石乳酪蛋糕的，也就是比較原味的，有一次買了一瓶草莓罐頭，沒吃了，就想可不可以把它們做在一個蛋糕裡呢，就試了一下，味道還真不錯呢，喜歡草莓果肉口感的童鞋要試試了。

食材
奶油乳酪 250g
草莓罐頭 50g
雞蛋 2個
玉米澱粉 20g
細砂糖 50g
鮮奶油 100g
鮮奶 100ml
糖粉 10g
早餐餅 100g
黃油 40g
餅乾 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油融化，加入擀成沫的餅乾拌勻。
  • 步驟 2/8
    倒入鋪好油紙的模具中，壓實。放在冰箱冷藏。
  • 步驟 3/8
    草莓罐冰去掉水，只要草莓肉用吸油紙擦乾水份，切碎備用。
  • 步驟 4/8
    奶油乳酪軟化後加糖打發，分三次加蛋打勻。
  • 步驟 5/8
    加入玉米澱粉，奶攪勻。加入草莓丁攪拌。
  • 步驟 6/8
    倒入模具中震出大泡。
  • 步驟 7/8
    可用草莓醬在上面擠出花紋，烤箱160度預熱，下層，水浴烤70分鐘。
  • 步驟 8/8
    取出晾涼後放在冷藏一宿，脫模切塊。
小貼士

草莓要儘量減少裡面的糖水，這樣做出的蛋糕才不會太稀。

釋出於 2023-06-21
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