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草莓芝士蛋糕
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山薇騰
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時間:1-2小時
食材
乳酪一份 300克
糖 80克
草莓 200克
魚膠粉 1湯匙
檸檬汁 1/4量杯
淡奶油 250ML
粗糧餅乾 100克
黃油 50克
裝飾用鮮奶油 50ML
草莓 約100克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    餅乾擀碎，黃油加熱拌入餅乾，在模子中壓實，放冰箱冷凍；
  • 步驟 2/7
    乳酪加糖隔熱水加熱融化拌勻；
  • 步驟 3/7
    魚膠粉入檸檬汁泡10分鐘後，隔熱水融化，緩緩倒入乳酪液；
  • 步驟 4/7
    草莓打成泥，倒入乳酪液，拌勻；
  • 步驟 5/7
    淡奶油打成7分發，加入草莓乳酪液拌勻；
  • 步驟 6/7
    倒入餅底模，放入冰箱冷藏過夜，或冷凍2小時；
  • 步驟 7/7
    取出用吹風機吹10秒脫模，裱花，用草莓和椰絲裝飾。
小貼士

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

釋出於 2019-02-22
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