草莓芝士蛋糕 - 草莓芝士蛋糕的做法,草莓芝士蛋糕怎麼做好吃,草莓芝士蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

草莓芝士蛋糕

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醉江南倦客傲凝

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食草莓正當季，沒有烤箱也能做出蛋糕甜品。今天和大家分享的是一個草莓芝士蛋糕，顏色很漂亮。這個份量剛好做一個6寸的幕斯圈和一個4寸的幕斯圈。

時間:1-2小時

食材

奶油乳酪 250g

淡奶油 200g

牛奶 200g

糖粉 100g

白砂糖 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

消化餅乾用料理機打成粉末。
步驟 2/21

黃油隔水融化後加入餅乾粉末中。
步驟 3/21

攪拌均勻。
步驟 4/21

慕斯圈用錫紙包好。
步驟 5/21

將餅乾粉放入壓平。
步驟 6/21

草莓用鹽水浸泡後洗淨去蒂。
步驟 7/21

切掉尾部，在切成均勻大小。
步驟 8/21

在慕斯圈邊上貼上草莓，放冰箱冷藏備用。
步驟 9/21

奶油乳酪軟化後
步驟 10/21

奶油乳酪攪拌打到順滑加牛奶攪拌均勻備用。
步驟 11/21

淡奶油加糖粉攪拌均勻。
步驟 12/21

加入事先用冷水泡軟的吉利丁片兩片。
步驟 13/21

隔水加熱融化
步驟 14/21

融化後的奶油液倒入奶油乳酪中攪拌均勻。
步驟 15/21

倒入慕斯圈中冷藏兩小時以上，草莓浮起來不怕，等會稍微凝固的時候重新擺放好就可以了。
步驟 16/21

剩下的草莓切碎放入料理機打成泥。
步驟 17/21

加入150毫升水稀釋後過濾。
步驟 18/21

加入白糖煮開。
步驟 19/21

加入事先用冷水浸泡過的吉利丁片至吉利片融化。
步驟 20/21

稍微放涼後，取出凍好的芝士蛋糕。淋在上面後繼續放冰箱冷藏兩小時以上。
步驟 21/21

吃時用吹風機在模具邊緣吹一會，很好脫模。

小貼士

無

釋出於 2020-01-17