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椰漿專輯（2）——椰漿吐司

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仗義sociology

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O(∩_∩)O~

這次的專輯到今天就打住啦，因為椰漿消耗完了啊~我覺得這一瓶椰漿真的是完全發揮了自己的價值了，成就了一枚柔軟的戚風、細膩的磅蛋糕還有一個高大的吐司。

今天依然是自己配的方子，不論是麵糰的手感，還是最終的成品狀態，我覺得這都是一個比較成功的吐司。椰漿和椰蓉的雙重作用，真的是香飄四溢啊。

食材

高粉 250g

糖 45g

鹽 3g

椰蓉 15g

椰漿 95g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

除黃油外，全部材料攪拌成團，後油法加入黃油揉到完全階段。
步驟 2/6

麵糰滾圓放溫暖處初發約2.5倍大。
步驟 3/6

取發酵好的麵糰，進行排氣，等分3份，滾圓，松馳15分鐘。
步驟 4/6

進行二次擀卷，整形擀卷好的麵糰排入吐司盒，發酵箱設定38℃，進行二次發酵。
步驟 5/6

二發好的狀態。
步驟 6/6

烤箱設定180℃，最下層，45分鐘。

小貼士

1、建議大家預留15g的水量，根據麵糰的溼粘狀態進行調整，不要一股腦都把液體都倒進去。

釋出於 2018-11-13