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椰漿吐司
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-Anonymous__

今天做了椰漿吐司！超級鬆軟，超級好吃！椰漿味很濃，快來動手做一做吧！注意了是椰漿不是椰汁哦！水量很大，一定要預留一些液體，慢慢的加，麵粉的吸水量不同加的液體也就不同了！

食材
高筋麵粉 500克
雞蛋 一個（全蛋液60克）
奶粉 16克
椰漿 220克
牛奶 130克
糖 80克
鹽 5克
酵母 8克
黃油 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    除了鹽和黃油以外將所有材料放入廚師機裡揉出筋度，再加入鹽和黃油揉出薄膜，滾圓蓋保鮮膜醒發至兩倍大，用手指沾乾麵粉，在發好的麵糰上戳一個洞，不塌陷不回縮就是發好了！
  • 步驟 2/4
    將發好的面，取出輕拍排氣，平均分成6等份，滾圓蓋保鮮膜醒15分鐘，取一份擀扁，邊緣氣泡拍掉，翻面，兩邊對摺，擀開卷起
  • 步驟 3/4
    放入吐司模具中，和一碗開水一起放入烤箱，發酵檔38度發酵至8-9分滿，取出，烤箱提前預熱上下管180度中層烤40分鐘左右。
  • 步驟 4/4
    出爐，震一下，脫模，倒著晾涼，然後切片！一定要涼透了再切片，我就是沒涼透切的，切出不好看！
釋出於 2018-12-01
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