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椰奶吐司
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冷冷banquet

好久沒有擼吐司了。今日 就擼一款椰奶吐司。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 265克
椰汁 150克
煉奶 20克
白砂糖 50克
奶粉 35克
雞蛋 1個
酵母 3克
食鹽 5克
黃油 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    各種材料混合除黃油之外，進入擴充套件階段。加入黃油揉出手套膜。
  • 步驟 2/14
    將麵糰揉圓。
  • 步驟 3/14
    分成3個大小均勻的麵糰。
  • 步驟 4/14
    取出1個麵糰，用手掌推開變成長方形。
  • 步驟 5/14
    捲起放置。
  • 步驟 6/14
    3個麵糰捲成卷之後，取1個擀長並用手拉長。
  • 步驟 7/14
    捲成卷。
  • 步驟 8/14
    3個捲成卷之後，取1個翻面。
  • 步驟 9/14
    再次拉長並擀長。
  • 步驟 10/14
    再次捲成卷。
  • 步驟 11/14
    3個卷好卷之後，放入吐司模具中。
  • 步驟 12/14
    烤箱底部放一碗熱水，進行35℃的一次性發酵。
  • 步驟 13/14
    吐司麵包胚發酵至8、9分滿的時候 180℃預熱烤箱。之後，上下火烤40分鐘。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
釋出於 2020-05-26
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