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酸奶吐司
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亦菡砌

買了麵包機後我是第二次用麵包

第一次做了牛奶吐司，用的是一鍵功能，不知道為什麼我總覺得麵包只是一般般（加上沒懂原來液體要倒下面的，我反過來了）

這次是第二次做，我看了很久都沒敢用一鍵功能了，我就用揉麵功能試一下，然後再用發酵功能，一大早起床就烤，也一樣很方便，比第一次好多了，麵包更軟

不過就是不知道為什麼表面放涼後就變脆了，除了這個外這次我做的這個麵包我很滿意

食材
高筋麵粉 22g
酸奶 90ml
雞蛋 1個
白糖 20g
黃油 20g
鹽 2g
酵母 1.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需材料
  • 步驟 2/12
    液體和糖、鹽材料先倒入麵包機裡（酸奶、雞蛋、白糖、鹽）
  • 步驟 3/12
    再倒入高筋麵粉
  • 步驟 4/12
    在麵粉中間挖個小洞倒入酵母，然後麵包機選擇生麵糰鍵和麵
  • 步驟 5/12
    麵糰和到有一定的彈性（也就是常說的能拉出一能膜）
  • 步驟 6/12
    倒入軟化後的黃油，再選擇生麵糰鍵繼續和麵
  • 步驟 7/12
    到能拉出薄膜的狀態就可（我還是不能拉出很薄的膜）
  • 步驟 8/12
    取出麵糰用手壓扁後捲起整形
  • 步驟 9/12
    麵糰整好型後放回麵包桶內，選擇發酵功能發酵
  • 步驟 10/12
    麵糰發酵至2~2.5倍大，然後選擇烘烤鍵
  • 步驟 11/12
    麵包烤好後直接取出
  • 步驟 12/12
    切片就可
小貼士

1.如果想麵包出更薄的膜可以取出用手揉一起，這樣更易容出膜

2.還可以再加點提子乾

釋出於 2024-03-11
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