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酸奶吐司
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persist紅嫩

前幾天做了酸奶，今天就來做個酸奶吐司吧!真是香甜綿軟啊!

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
酸奶 151g
雞蛋 27g
白糖 43g
黃油 27g
鹽 2.5g
乾酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    後油法和麵至完全擴充套件階段後發酵,排氣後分成三等份.
  • 步驟 2/8
    捲起排入吐司盒
  • 步驟 3/8
    二次發酵到九分滿.
  • 步驟 4/8
    表面刷蛋液
  • 步驟 5/8
    放入預熱好的烤箱.160度,40分鐘.這是烤了十分鐘後已經上色嚴重了,所以就蓋了錫紙
  • 步驟 6/8
    烤好後馬上取出脫膜放烤網上
  • 步驟 7/8
    看得到組織不錯.很綿軟.
  • 步驟 8/8
    可以片片撕著吃哦.
小貼士

麵糰要揉到完全階段！烤箱溫度按自己掌握的調整！自制的酸奶事先調好味道！

釋出於 2023-05-10
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