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酸奶吐司
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氣泡溫泉酒

非常幸運得到ACA烤箱的試用機會，功能真的非常強大，第一個我就烤了這款酸奶吐司。因為平時家人都蠻愛吃吐司的，我時不時就會烤一個來當早餐。這次用的是純酸奶和麵，沒有加雞蛋，烤好的吐司，內部組織白白嫩嫩的，很細膩，口感也非常軟。

食材
高筋麵粉 300g
酸奶 200g
玉米油 40g
綿白糖 30g
酵母粉 3g
精鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵包機內桶加入酸奶、白糖和鹽，
  • 步驟 2/15
    再加入高筋麵粉和酵母粉，
  • 步驟 3/15
    啟動麵包機和麵25分鐘，
  • 步驟 4/15
    然後室溫餳發40分鐘，
  • 步驟 5/15
    將餳發好的麵糰，揉搓排氣，
  • 步驟 6/15
    然後分成4份，滾圓，鬆弛5分鐘，
  • 步驟 7/15
    取一個麵糰，按扁，
  • 步驟 8/15
    折成三折，
  • 步驟 9/15
    再按扁，
  • 步驟 10/15
    從一頭捲起，
  • 步驟 11/15
    全部做好後，放入吐司模，
  • 步驟 12/15
    放入烤箱，選擇發酵功能，發酵40分鐘，
  • 步驟 13/15
    二發至9分滿，
  • 步驟 14/15
    入預熱好的烤箱，下層，放烤架上，175度，上下火，烤45分鐘，
  • 步驟 15/15
    烤好的吐司，立即脫模，在烤架上晾涼。
小貼士

吐司一定要等涼透之後再切片，這樣才能切得比較整齊。

釋出於 2022-04-20
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