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香蔥肉鬆蛋糕
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酷酷reactor

蛋糕或麵包.

都偏愛鹹的味道.

只是.現在的天氣做麵包真的好虐.

不如做蛋糕吧...！

我這每天晚上8點多就睡了的人.

烤好蛋糕等涼.

還沒卷就睡著了.

第二天醒來..

捲不起來了..凸^-^凸

直接切塊吃..

一下就被吃完了..

娃說：伱以後就做這樣的好吧！

那好吧..

我加大量.一次多做一些吧！(^_^)v

剛好28*28金盤烤一盤.

食材
雞蛋 6個
牛奶 80克
食用油 70克
鹽 3克
細砂糖 50克
低筋粉 120克
檸檬汁 幾滴
肉鬆 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蔥花切碎..蔥白不要.肉鬆是自己做的..也可以用買的！
  • 步驟 2/18
    油.奶.鹽..放入碗中.用打蛋器攪打.攪拌至乳化狀態..不懂乳化狀態的.就直接攪打一分鐘左右就行！
  • 步驟 3/18
    篩入低粉..混合均勻.
  • 步驟 4/18
    蛋打入無油無水的打蛋盆.用湯勺把蛋黃撈出.放入混合好的麵糊裡.
  • 步驟 5/18
    把蛋黃和麵糊混合均勻..蛋黃糊就做好了.
  • 步驟 6/18
    預熱烤箱180度.蛋白加檸檬汁..放入三分之一的細砂糖..用電動打蛋器高速打發至出現魚眼大泡.
  • 步驟 7/18
    再加三分之一的細砂糖.中速打至小泡.
  • 步驟 8/18
    繼續中速打至出現紋路時.再加三分之一的細砂糖.
  • 步驟 9/18
    低速打至出現大彎鉤..就是打好了.
  • 步驟 10/18
    取三分之一的蛋白.放入蛋黃糊中.切拌完全混合均勻.用刮刀.我習慣了直接用打蛋器..( ´▽｀)
  • 步驟 11/18
    混合均勻後..把蛋黃糊倒入剩下的蛋白裡..
  • 步驟 12/18
    翻拌..挑拌均勻..
  • 步驟 13/18
    烤盤裡面鋪油紙或油布..把蛋糕糊從高一點地方倒入烤盤..用刮刀刮均勻..鋪滿烤盤.
  • 步驟 14/18
    撒上蔥花和肉鬆.放入烤箱.中層.180度.20分鐘！後面注意上色.及時蓋錫紙.
  • 步驟 15/18
    烤好後的取出.高處垂直摔一下.然後倒扣的鋪了油紙的烤網上.把烤盤拿掉.
  • 步驟 16/18
    把油布或油紙四邊開啟..幫助散熱..幾分鐘後取掉油紙或油布.
  • 步驟 17/18
    翻轉過來.放涼.
  • 步驟 18/18
    切成伱想要的樣子就好
小貼士

想切什麼形狀的都行..

也可以中間抹沙拉醬..

二個疊一起..

這樣的外出帶出門很方便..

保鮮袋一裝.一提就走.

不用擔心壓壞了.變形了.

娃就給同學帶了好幾次.

有點找到了以前.

在麵包店買的散稱蛋糕的感覺！

那時候...

蛋糕店的東西..

都是寶貝..

因為窮啊～!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

釋出於 2019-02-15
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