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簡易滷肉飯
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廁所裡的雨丹

沒有油蔥酥，做個簡單的滷肉飯，一樣的美味（3-4個人的分量）

食材
油 25克
五花肉丁 750克
泡發好的幹香菇 16朵
洋蔥 80克
小型胡蘿蔔 2根
大蔥 一根
料酒 70克
生抽 65克
老抽 20克
冰糖 20克
五香粉 1.5茶匙
黑胡椒粉 適量
開水 350克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將五花肉切手指粗細的小丁（一定不要太大坨了），香菇、洋蔥、胡蘿蔔、大蔥都切小丁
  • 步驟 2/5
    將25克油、洋蔥、五花肉一起放入小美主鍋，13分鐘/v/反轉小勺（不蓋量杯蓋）
  • 步驟 3/5
    加入料酒70克、生抽65克，老抽20克、冰糖20克、1.5茶匙五香粉、黑胡椒粉適量、大蔥、香菇碎，350克開水、40分鐘/v/反轉小勺（不蓋量杯蓋），最後12分鐘從量杯洞放入胡蘿蔔丁（蓋上量杯蓋），音樂響起，滿屋飄香……
  • 步驟 4/5
    飯碗盛一碗米飯用勺子壓緊，將米飯倒扣在盤子裡，裝飾點黑芝麻，淋上滷肉、燙點兒小蔬菜、配個一切二的滷雞蛋更完美
  • 步驟 5/5
    兒子連聲說“好吃，媽媽，太好吃了……可以天天給我做嗎？”瞬間光碟
釋出於 2018-07-02
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