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油酥蔥花餅
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旭炎執筆寫花悽

家庭煮夫的生活:

【油酥蔥花餅】做法簡單，酥酥脆脆簡直香的不得了。

媳婦說:“你真把自己當大廚了？！”

我說:“我知道自己的實力，在大廚面前我就是一個賣保險的，在你面前我就是一個一級大廚!”

食材
麵粉 300克
小蔥 1根
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
白胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    滾開水倒入麵粉中攪拌均勻成絮狀，揉成麵糰後蓋溼屜布餳30分鐘。想吃勁道些的可以半湯麵半冷水和麵
  • 步驟 2/10
    切蔥花
  • 步驟 3/10
    乾麵粉、食鹽、白胡椒面、五香粉、花生油倒在一起，做成酥油
  • 步驟 4/10
    揪成麵糰
  • 步驟 5/10
    麵糰擀的越薄越好，均勻塗抹酥油，撒上蔥花
  • 步驟 6/10
    從兩側慢慢捲起，邊卷邊抻拉
  • 步驟 7/10
    雙手從兩頭開始捲起，變卷邊抻拉，直到中間時兩端疊起來，再慢慢壓平
  • 步驟 8/10
    熱鍋倒入少許油，等油熱後放入
  • 步驟 9/10
    煎至兩面金黃後稍微再悶一下出鍋
  • 步驟 10/10
    看著酥脆誘人
釋出於 2018-09-01
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