我今天介紹的蠔油香菇,是用鮮香菇做的,口感很嫩滑細膩,營養也很豐富,適合孩子。
1、鮮香菇洗淨後,一定要捏幹,這樣做出來味道比較濃郁,否則太水了
2、要小火煨制,讓營養慢慢釋放
3、蠔油要最後放,否則易揮發
4、這個菜用鮮香菇做口感比較好
5、挑選鮮香菇要挑肉比較厚實的,象一把傘一樣的,不要買散開來的那種
6、做這個菜也可以放一些其它的菌菇類一起煮
7、香菇和蠔油都非常鮮美,所以不需要再加味精了