蠔油香菇丸子 - 蠔油香菇丸子的做法,蠔油香菇丸子怎麼做好吃,蠔油香菇丸子的家常做法 - 京細菜譜

蠔油香菇丸子

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它們mint

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感覺用蠔油做調味的菜都很鮮，這道蠔油丸子肉餡中加了一點香菇，更是鮮上加鮮。家裡沒有鮮香菇，用幹香菇臨時代替的，不如鮮的效果好，顏色比較深，在丸子中一粒粒的，有點像趣多多的巧克力豆。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 100g

香菇 3朵

油適量

鹽適量

雞蛋 1個

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烹飪步驟

步驟 1/10

將豬肉剁碎。
步驟 2/10

豬肉中加鹽、料酒、蔥姜粉、少許糖和胡椒粉，打入雞蛋。
步驟 3/10

朝一個方向將肉餡攪上勁。
步驟 4/10

將香菇切碎。
步驟 5/10

在肉餡中加入香菇碎、麵包糠攪勻。
步驟 6/10

將肉餡團成丸子。
步驟 7/10

鍋內放入多一些的油，燒熱後，下入丸子，炸定型至表皮微黃撈出。
步驟 8/10

將丸子放入盤中，入蒸鍋蒸10分鐘。
步驟 9/10

鍋中加蠔油，放少許水燒開，加水澱粉勾芡。
步驟 10/10

將芡汁澆在丸子上即可。

小貼士

沒有面包糠，也可以用饅頭渣代替。

釋出於 2019-10-18