口水雞是我超喜歡的冷盤之一,雞肉被處理的滑滑嫩嫩,皮QQ彈彈,味道爽口不膩,紅油香麻。
無論是視覺上還是味道上,都是絕味享受。
從我第一次吃,就愛上它了。
口水雞還真不是浪得虛名,每每想起令人垂涎。
那麼怎樣才能做出這樣合格的口水雞呢?
這是一道看似有些難度的菜,感覺上有些麻煩,或者說不好掌握。
我做口水雞的時候,有六個地方是特別注意的,我叫它們“六個基本點”。
只要把這六個基本點把握好,似乎麻煩的菜餚馬上明朗簡單起來。
家庭版的口水雞也可以和餐館賣的一樣好吃哦~