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番茄雞肉濃情焗飯【兩人份】
8.4萬 熱度 13 收藏
glorify祝願

烤箱天天烤甜品換換口味來個烤箱菜怎麼樣？

秋天了，一份熱乎乎的焗飯擺在面前，裡面有熱情的番茄，嫩滑的雞肉，濃郁的芝士土豆，在深秋的午後趁著陽光正好，配一杯香甜的熱可可，是怎樣的享受？

食材
雞胸肉 150克
胡蘿蔔 半根
土豆 一個
番茄 一個半
青椒 半個
紅椒 半個
黑胡椒粉 適量
生粉 適量
番茄醬 適量
鹽 適量
糖 適量
醬油 一勺
洋蔥 半個
馬蘇裡拉芝士碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    番茄切丁，洋蔥切絲備用
  • 步驟 2/13
    土豆、胡蘿蔔切丁，青椒紅椒切絲備用
  • 步驟 3/13
    雞肉切塊，加一勺澱粉、適量黑胡椒粉拌勻，醃製15分鐘以上
  • 步驟 4/13
    鍋中放適量黃油或者任何食用油都可以
  • 步驟 5/13
    待油燒熱後放入洋蔥翻炒
  • 步驟 6/13
    等洋蔥香味出來以後，放入醃製好的雞肉迅速劃散
  • 步驟 7/13
    雞肉顏色泛白以後加入土豆胡蘿蔔丁翻炒
  • 步驟 8/13
    等胡蘿蔔和土豆斷生以後放入番茄丁
  • 步驟 9/13
    待番茄變軟，加入適量水、番茄醬、一勺醬油，蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆胡蘿蔔軟爛、湯汁濃稠，加鹽、雞精調味關火。
  • 步驟 10/13
    在烤碗中加入兩小碗米飯，稍微鋪平，不要壓太實
  • 步驟 11/13
    在米飯上鋪上剛才煮好的番茄雞肉，把湯汁也一起澆上
  • 步驟 12/13
    先鋪一層芝士，再鋪上切好絲的青椒紅椒，再鋪上一層芝士
  • 步驟 13/13
    烤箱預熱200度，烤制15分鐘左右，到芝士軟化即可取出。趁熱嚐嚐，超美味哦！
小貼士

如果覺得炒菜的時候番茄醬不夠酸，也可以稍微加一小勺陳醋調味，一樣美味哦！

釋出於 2019-01-07
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