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宮爆雞丁（土豆控）
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染墨丶若流雲運鵬

重視菜名請繞過，我不會起名，哈哈哈

注意，不合適早餐，對空腹來說不好，影響胃。午餐晚餐合適。

2015.11.15 今晚我突然想起，回來提醒大家，想要減肥或正在減肥的最好別吃。。。否則會吃不停，而且會浪費米飯。控住不了自己就別怪我哈。我也控制不了。嘿嘿

注意：和主題無關的圖片，我會清理。

食材
雞胸肉 1個大的
土豆 2個
青椒 2個
紅制辣椒（老乾媽） 1~2勺
豆瓣（辣椒）【沒有可以不放】 1~2勺
醬油 2~4勺
白糖 適量
鹽 適量
料酒 適量
玉米澱粉 適量
咖哩粉（不喜歡的可以不放） 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備了雞胸、土豆、辣椒
  • 步驟 2/19
    先掩雞胸肉。切好雞胸肉塊。
  • 步驟 3/19
    倒料酒、玉米澱粉、鹽、咖哩粉（不放也可以），攪拌勻均。
  • 步驟 4/19
    再放蔥，攪拌均勻。
  • 步驟 5/19
    攪拌好了，放邊。
  • 步驟 6/19
    切好土豆塊
  • 步驟 7/19
    倒油，多點，大火，炒土豆，放點鹽。
  • 步驟 8/19
    炒土豆過程中，順便切辣椒，省時間。
  • 步驟 9/19
    拿來老乾媽和豆瓣（沒有可不放，或換方法，去看下面小貼士）
  • 步驟 10/19
    老乾媽1~2勺+豆瓣1~2勺，醬油2~4勺（我的全是2勺，挺辣哈~）
  • 步驟 11/19
    再放點白糖，根據你的口感。
  • 步驟 12/19
    攪拌勻均好了。【如果你們承受不了辣度的話，可以減少放量~】（2014.9.4，老乾媽一勺、豆瓣一勺、醬油三勺，白糖還是一勺，顏色很漂亮，吃了不怎麼辣，味道挺不錯~不過我最喜歡特辣，還是多放。嘿嘿~）
  • 步驟 13/19
    土豆炒好之前，調小火一分鐘，降降溫。然後放進盤子。不需要倒油，直接放辣椒炒，不一會兒出鍋。
  • 步驟 14/19
    掩好了雞胸肉。倒點油，雞胸塊放進鍋裡，要小火，因為生雞肉裡有水，容易油濺了。
  • 步驟 15/19
    炒到不再濺了，調中火，直到炒熟了。
  • 步驟 16/19
    中間分開，攪拌好的辣椒倒下來。【注意 油濺】。攪拌後，雞肉也混合。【有的容易黏鍋，】
  • 步驟 17/19
    土豆和辣椒全倒下來
  • 步驟 18/19
    炒一炒，直到混合。先嚐嘗，鹹不，糖適量不。如果鹹的話散少許糖，炒均勻。然後關火。
  • 步驟 19/19
    出鍋嘍~~挺辣~~微微甜~~
小貼士

第九步，老乾媽和豆瓣，家裡沒有的話。可以換方法。

1.弄來0~4個幹辣椒，切啥樣都隨意，只要裡面辣椒籽在就行，切好了，放進碗裡。

2.醬油五到七勺，根據你的口味。

3.放點白糖，一勺就行。儘量別放太多，否則會太甜。

攪拌好了，在第十六步倒入。

釋出於 2018-11-01
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