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蒸水蛋
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老公第十六桸超

蒸水蛋，很家常的一道菜。看是簡單，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋卻非常考功夫。健康營養，超級水嫩的蒸水蛋，適合3-4人的份量哦。

食材
雞蛋 2個
鹽 1/2茶匙
醬油 少許
油 3滴
溫水 約280毫升
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將兩隻雞蛋打入蒸碗中。
  • 步驟 2/8
    將雞蛋打散。
  • 步驟 3/8
    加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。
  • 步驟 4/8
    加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
  • 步驟 6/8
    蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。
  • 步驟 7/8
    開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗。
  • 步驟 8/8
    取出，用勺子在表面淋上少許醬油。
小貼士

不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一，需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。

釋出於 2018-10-31
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