記得自己剛開始做烘焙的時候，餅乾曲奇做過無數次！麵包嘗試一次後就再也不想嘗試第二次了！就是那個萬惡的手套膜，我差點把手揉成腱鞘炎了，也沒揉出那萬惡的手套膜！配方里的各種配料複雜多樣，對於那時候剛入門的小白我來說，真是一個頭兩個大！現在已經越挫越勇，自己嘗試過很多次各種麵包，蛋糕，曲奇！越來越得心應手，但是回憶當時剛入門的時候真是一把傷心淚！所以改良了這個配料簡單，不用出膜也特別好吃的手撕麵包！

注意我用的是玉米油。也可以用葵花籽油！但是切記，不要用菜籽油！不要用菜籽油！不要用菜籽油！重要的事兒說三遍！為什麼呢？因為菜籽油太生髮苦！也不要用味道特別大的油！要麼做出來的麵包味道會很奇怪！

很多人覺得40分鐘時間有點長，自己家的烤箱脾氣你最瞭解了，如果家裡烤箱火力猛30分鐘也可以！你隨時隨地看著點，隨時調時間，不要放進去就不管了！我這個時間是我家烤箱的脾氣，很多人覺得時間久烤糊了，那麼我教你們一招，看著表面金黃好看了，你就給上面蓋層錫紙烤出來硬的話稍微晾一會兒把它裝進保鮮袋密封，蒸汽出來一會兒就回軟了！這是補救的方法！所以大家一定要學會變通！！！！！