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鮮蝦蛋卷
7.4萬 熱度
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永琪
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把蝦肉剁成泥,加入喜歡的青菜,包在蛋皮裡,上鍋蒸熟的鮮蝦蛋卷,吃起來非常鮮嫩,而且不膩口。媽媽們可以試一下,尤其適合寶寶。取下蝦仁後剩餘的蝦皮也不要丟掉,用蝦皮炸出的蝦油,拌冷盤,炒青菜,非常提鮮。
食材
大蝦
15只
笨雞蛋
4個
胡蘿蔔
一小塊
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
麵粉
適量
水
適量
去掉的蝦仁的蝦殼
15只
油
200ml左右
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
胡蘿蔔切成碎,雞蛋打入碗中,蝦去蝦殼,(留待最後炸蝦油),去掉蝦線,取蝦仁剁成泥,加入胡蘿蔔碎
步驟 2/3
加入鹽,黑胡椒粉,蝦油拌勻。蛋液打散,加少許鹽。鍋里加少許油,倒入一半蛋液
步驟 3/3
稍微凝固後翻面,兩面都凝固出鍋。同樣把剩餘的蛋液攤好另一張蛋皮。蛋皮切成四方形,把切掉的邊角剁碎,加入到2中的餡裡拌勻。先在蛋皮上刷一層面糊(麵粉+水拌成麵糊),如圖然後攤上餡,壓平,捲起。上鍋蒸十分鐘即可。趁熱食用更佳
釋出於 2019-02-04
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