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【全過程圖片】鮮嫩無比口水雞
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高大bid

夏天是不是想吃辣！快告訴我“想吃！”

怎樣的口水雞好吃！快告訴我“鮮嫩！”

零失敗的做法就是這裡了

食材
雞腿 4只
香蔥 3-4根
蒜 9-10瓣
料酒 2大勺
生抽 2勺
醋 3勺
糖 1勺
花椒油 勺1
鹽 少許
小紅椒 適量
辣椒油 1勺
香油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿放在涼水裡，倒料酒（去腥）也可以放薑片
  • 步驟 2/8
    大火，煮開之後改小火，8分鐘（不要蓋鍋蓋）
  • 步驟 3/8
    關火，蓋蓋子燜3分鐘（以用筷子可以輕鬆插入為準，可以多燜些時間無妨），立即倒入涼水裡冷卻
  • 步驟 4/8
    香蔥、蒜、辣椒，切末
  • 步驟 5/8
    生抽2湯匙，醋3湯匙，香油1小匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，糖1湯匙，根據自己口味加鹽（所有調料汁以4個雞腿量為準，雞腿多少自己調整湯匙大小，比例不變）
  • 步驟 6/8
    醬料攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    冷卻的雞腿手撕成絲（塊小點入味快）
  • 步驟 8/8
    均勻倒入料汁OK！不要太好吃喲
釋出於 2018-08-09
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