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鮮美無比的蛤蜊蒸蛋
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肉質鮮美無比的蛤蜊，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。它的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。既營養豐富又簡單易做，用來煮湯是不少了，和雞蛋搭配的蛤蜊蒸蛋倒是想做了好久，現在終於有了實際行動~~~~

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 8個
雞蛋 2個
紅椒 適量
小蔥 適量
生薑 適量
鹽 適量
味極鮮醬油 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料
  • 步驟 2/9
    蛤蜊放鹽水再浸泡一下，然後用刷子把殼刷乾淨
  • 步驟 3/9
    雞蛋打散，按與蛋液1：1.5兌水，加鹽充分攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    將蛋液過篩，濾出的就不要了
  • 步驟 5/9
    鍋中加入料酒、蔥段、薑片，放入蛤蜊煮；
  • 步驟 6/9
    煮至微張開殼馬上撈出，如果還有沙子最好洗一下
  • 步驟 7/9
    把蛤蜊擺在蒸碗裡；倒入過濾後的蛋液；包上保鮮膜用牙籤戳幾個小洞
  • 步驟 8/9
    放入蒸爐裡蒸10分鐘就可以了。
  • 步驟 9/9
    蒸好的蛋羹上淋入點香油和醬油，灑上紅椒碎和蔥花即可
小貼士

1、調料可根據自己的口味調整，黑胡椒必不可少，搭配歐芹、迷迭香都是不錯的選擇。

2、烤箱烘烤的時間可以根據自己喜歡的熟度調整。

3、可以搭配吐司、培根等食物。

釋出於 2019-01-19
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