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蛤蜊蒸蛋——鮮美無比
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愛賣萌_

特別喜歡蛤蜊蒸蛋，味道鮮美。用的紅色甜椒，不要被他的熱情外表嚇到哦，沒有一點辣味的。

時間:10分鐘內
食材
蛤蜊 適量
雞蛋 3—4個
紅甜椒末 適量
蔥花 適量
生薑 三片
鹽 少許
生抽 適量
涼開水 與雞蛋液1:1
糖 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蛤蜊用清水混合鹽幾滴香油養一個小時以上。吐沙。煮前用刷子洗淨。
  • 步驟 2/7
    鍋裡煮開水加薑片，倒入蛤蜊。蛤蜊開口後關火撈出。擺進盤子裡。多的蛤蜊可直接取蛤蜊肉棄殼放盤子裡。
  • 步驟 3/7
    雞蛋液加入1:1涼開水，一點點鹽或者不放鹽，攪打均勻，過篩，倒入盤裡沒過蛤蜊一半。
  • 步驟 4/7
    蓋上保鮮膜，保鮮膜扎幾個小孔，大火蒸10分鐘。
  • 步驟 5/7
    紅椒末，蔥花，生抽，香油，糖做調料汁。
  • 步驟 6/7
    蒸好後取出，淋上調料汁。
  • 步驟 7/7
    完成品。
小貼士

過篩和蓋保鮮膜的步驟一定不能省。煮蛤蜊沒有開口的就是已世的蛤蜊，丟掉。

釋出於 2018-09-11
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