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蛤蜊蒸蛋
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橘殃永昌

蛤蜊的營養比較全面，它含有蛋白質、維生素、等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，對於女性來說，是很不錯的食材。

和雞蛋搭配，鮮美無比，又營養全面。

在蛋盅內擺成花型，別緻又漂亮。做法超級簡單，不放教給家裡的“男主角”在自己不舒服的時候，做給自己，一定覺得很溫暖幸福了。

時間:10分鐘內
食材
蛤蜊 10個
雞蛋 2個
姜 1塊
紅椒 適量
香蔥 適量
鹽 半茶匙
蒸魚豉油 半湯匙
香油 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖。
  • 步驟 2/7
    蛤蜊吐淨沙子後，燒開水，放入蛤蜊，開口一個撈一個。蛤蜊全部撈出備用。
  • 步驟 3/7
    雞蛋充分打散，兌入等量的溫開水。加入鹽充分攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    蛤蜊擺在燉盅內，或者碗裡。
  • 步驟 5/7
    濾網過濾蛋液入容器內。包上保鮮膜用牙籤戳幾個小洞，或者蓋上蛋盅蓋子。中小火蒸8分鐘-10分鐘即可。
  • 步驟 6/7
    紅椒，豉油，香油，兌好
  • 步驟 7/7
    蒸好的蛋羹吃的時候淋上步驟6中的料汁即可。
小貼士

1，蛤蜊要吐淨沙子，可以選擇買回來用白酒，水，混合在一個容器內，蓋上蓋子晃幾下。

2，雞蛋打散，打久一點，蛋羹越均勻越細膩。

3，兌溫開水，而不是自來水，純淨水也可以。水和蛋的比例一比一蛋羹口感和布丁差不多。不軟不硬。看個人喜歡，喜歡軟嫩的可以多加一點水。

4，寧願淡了都不能鹹，半平茶匙鹽兩個雞蛋就夠了。

釋出於 2023-03-18
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