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蛤蜊蒸蛋
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祈禱

外出就餐的時候，兒子總愛點上一碗蛤蜊燉蛋。於是，這個休息天，我在家給兒子燉吧。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 250g
雞蛋 2個
鹽 適量
菜心 1小棵
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蛤蜊洗淨備用。
  • 步驟 2/15
    在清水內新增食鹽幫助蛤蜊吐沙。
  • 步驟 3/15
    菜心掐成小段備用。
  • 步驟 4/15
    鍋內注入清水，開始煮。
  • 步驟 5/15
    小碗內打入兩枚雞蛋。
  • 步驟 6/15
    打成蛋液備用。
  • 步驟 7/15
    鍋內清水煮開了。
  • 步驟 8/15
    快速倒入蛤蜊。
  • 步驟 9/15
    大約數秒鐘後就將開水倒出，將蛤蜊瀝乾。
  • 步驟 10/15
    手工將蛤蜊剝殼，裡面的蛤蜊肉和蛤蜊汁都不要浪費，都留在小碗內備用。
  • 步驟 11/15
    將蛋液倒入蛤蜊碗內。
  • 步驟 12/15
    將菜心和蔥花也倒入蛤蜊碗內。
  • 步驟 13/15
    稍加攪拌。
  • 步驟 14/15
    放入鍋內蒸煮。
  • 步驟 15/15
    蒸煮至蛋液基本成型即可取出食用了。
小貼士

有了蛤蜊，無需新增味精等調味品了。

釋出於 2023-02-10
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