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蛤蜊蒸蛋
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拜月狼君涅夢

鮮嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最愛的一道餐桌美味,高蛋白,味鮮美,老少咸宜!每次蒸一盤,感覺都不夠吃!用臻米網紅蒸汽料理機,一次可以蒸兩盤,10秒就能出蒸汽,無需等待,多種蒸箱組合方式,單人、多人,少量、多量烹飪需求一次解決,摺疊收納,不佔空間,顏值還高,果斷放棄家裡的舊式蒸鍋。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 13個
雞蛋 3個
溫水 240克
1~2克
蔥花 少許
獨頭蒜 1/2個
小蔥白 2根
食用油 10克
生抽 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋中倒入適量的清水煮沸,把沖洗淨的蛤蜊放入鍋中焯水至開殼。
  • 步驟 2/9
    撈出瀝乾水分,擺入淺盤內。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打入碗中,加入鹽,用筷子攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    繼續加入溫水攪拌均勻,過篩一次。
  • 步驟 5/9
    把蛋液緩緩倒入鋪有蛤蜊的淺盤中,蓋好保鮮膜,用牙籤扎幾個孔。也可以用盤子蓋下,替代保鮮膜。
  • 步驟 6/9
    往臻米蒸汽料理機的水箱中加入適量的純淨水,不要低於最低或高於最高水位線。
  • 步驟 7/9
    設定15分鐘,待蒸汽料理機上汽後,放上蛋液盤蒸煮。
  • 步驟 8/9
    鍋中倒入食用油,小火炒香蒜片和小蔥段,關火後倒入生抽拌勻,揀出蔥蒜,留調料汁備用。
  • 步驟 9/9
    往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入調料汁,撒上蔥花。
小貼士

1、蛤蜊可以浸泡在水中,加鹽和油吐沙。

2、不想做調料汁,可直接用蒸魚鼓魚,味道也很好。

釋出於 2020-07-10
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