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肉鬆骨湯蛋羹
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傾城的美麗莊

兒子不吃蒸蛋。不知道是腥還是什麼的。這個用骨湯燉特別滑嫩，鮮香。。因為剛斷奶不到一個月需要增加營養。一歲一個月。所以這是為我家兒子研究的。因為他愛吃肉鬆。。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
清燉骨湯 1碗
鹽 少許
肉鬆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好兩個雞蛋，一碗清湯。湯必須是溫的，不然會燙熟雞蛋，會成蛋花哦。平時熬大骨湯留一碗就能做這個啦。。
  • 步驟 2/6
    雞蛋打撒加鹽少許慢慢加入骨湯攪拌均勻。骨渣就不要加進去啦
  • 步驟 3/6
    蛋清也要完全打散。提起筷子沒有連線的感覺最好。不然蒸好碗底會有蛋白。也影響口感
  • 步驟 4/6
    鍋中加清水高度有碗的一半就好，蓋上鍋蓋開火。
  • 步驟 5/6
    大火至水沸轉小火。一小會兒後，可以晃動鍋看碗中間的蛋呈很有彈性的嫩豆腐狀就好了。關火
  • 步驟 6/6
    鍋中端出蒸好的蛋羹，撒上肉鬆就可以開動咯。。
小貼士

湯如果鹽味兒重那蛋裡就不用加鹽啦

釋出於 2019-02-16
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