豆沙肉鬆麻薯蛋黃酥 - 豆沙肉鬆麻薯蛋黃酥的做法,豆沙肉鬆麻薯蛋黃酥怎麼做好吃,豆沙肉鬆麻薯蛋黃酥的家常做法 - 京細菜譜

豆沙肉鬆麻薯蛋黃酥

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香酥的的外皮、甜糯的豆沙、Q彈的麻薯、鹹香的肉鬆、流油的蛋黃，這就是刷爆朋友圈的肉鬆麻薯蛋黃酥。市面上這一個怎麼也要20元+吧，價格不低也就算了，餡料一定沒有自己做的多，今天這款配方中的餡料，那就是一個足.足.足！滿到都要皮要爆炸的節奏。這樣的蛋黃酥一口下去，之前那繁瑣的步驟也都感覺值得了~

時間:10-30分鐘

食材

油皮： 20克/個

中筋麵粉 120克

豬油 40克

糖 25克

沸水 55克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

油皮材料混合揉成團（一定是沸水，這樣才能達到燙麵的效果）。油酥材料混合揉成團。做好的油皮和油酥用保鮮膜包好放置備用
步驟 2/9

蛋黃噴少許白酒
步驟 3/9

放入烤箱180度烘烤8分鐘左右，烤制蛋黃出油，取出放涼備用
步驟 4/9

油皮平均分成12個20g每個。油酥平均分成12個10g每個。
步驟 5/9

取一塊油皮包入油酥收口
步驟 6/9

依次做好，蓋上保鮮膜
步驟 7/9

從第一個開始，取一個麵糰擀成牛舌狀
步驟 8/9

捲起來，依次做好
步驟 9/9

再從第一個開始，再次擀長

小貼士

沙拉肉鬆，就是普通肉鬆加入蛋黃醬拌勻，沙拉醬的用量根據個人口味新增，每次少量加，拿不準的就邊嘗邊加。

釋出於 2019-01-01