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黑芝麻麵包棒
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艾海珍亭

好做、好吃的麵包棒來襲！北鼻的磨牙棒......。適合6個月以上的寶寶們。磨牙棒會緩解寶寶在乳牙萌出時期的痛癢等不適，它既緩解牙齦不適、強健牙床，鍛鍊寶寶的抓握能力和咀嚼能力，還能適當補充營養。之所以簡單，只需要揉兩個程式後發酵整形，不用再二發，排入烤盤直接烤。成品口感酥脆，越嚼越有味道，可以整形、也可以切開直接烘烤。

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 250克
全蛋液 50克
細砂糖 50克
鹽 3克
酵母 3克
清水 115克
奶粉 20克
玉米油 25克
黑芝麻 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將液體原料放入麵包機桶底部
  • 步驟 2/9
    上面放入麵粉和酵母，選擇和麵程式20分鐘
  • 步驟 3/9
    再次選擇和麵程式20分鐘，揉至擴充套件狀態
  • 步驟 4/9
    在揉麵程式結束前5分鐘，倒入黑白芝麻揉勻
  • 步驟 5/9
    加蓋放在溫暖溼潤出發酵至兩倍大
  • 步驟 6/9
    取出麵糰，揉勻排氣.，將麵糰擀成厚度約1cm的長方形
  • 步驟 7/9
    用刮板切成寬約1cm的長條
  • 步驟 8/9
    捏住兩頭轉兩、三圈，擺入烤不沾烤盤（留有空隙）
  • 步驟 9/9
    送入預熱的烤箱，180度、中層，烤25分鐘
小貼士

1.麵糰不需要二次發酵，發酵好的麵糰排氣整形後，就可以直接烘烤了。

2.烘烤時間要根據實際情況做調整，如果烤好發現不夠硬脆就繼續再烤幾分鐘就可以了。

3.麵包棒不需要密封，直接裝紙袋裡就行了。

釋出於 2018-07-11
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