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芝麻麵包棒
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瘟懇牟直揭

芝麻麵包棒,酥脆好吃,太饞人了,一口氣吃了5根

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
蛋液 50g
細砂糖 50g
酵母 3g
牛奶 115g
黑白芝麻 30g
黃油 25g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將除黃油和芝麻外的所有材料倒入麵包桶中，然後將桶放入麵包機中固定好，啟動“生麵糰”程式，包含揉麵+發酵兩階段。
  • 步驟 2/12
    在程式開始15分鐘後，加入室溫下軟化的黃油。
  • 步驟 3/12
    在揉麵程式結束前5分鐘，倒入黑白芝麻。
  • 步驟 4/12
    待揉麵程式結束，芝麻已經完全裹入麵糰，程式進入發酵階段。
  • 步驟 5/12
    待程式結束，發酵完畢。
  • 步驟 6/12
    取出麵糰，揉勻排氣。
  • 步驟 7/12
    然後將麵糰擀成長方形，厚度約1cm。
  • 步驟 8/12
    用刮板切成寬約1cm的長條狀。
  • 步驟 9/12
    將長條麵糰抻至合適長度搓勻，依次擺放入烤盤中。
  • 步驟 10/12
    送入預熱好的烤箱中層，180度約25分鐘。
  • 步驟 11/12
    出爐放在冷卻架上晾涼即可。
  • 步驟 12/12
    看看切面，不錯吧？口感酥脆，非常不錯的一款磨牙棒！
小貼士

1. 不需要二次發酵，在將初次發酵好的麵糰排氣整形後，就可以直接烘烤了。

2. 如果烤好發現不夠硬脆就繼續再烤幾分鐘就可以了。

3. 麵包棒儲存不需要密封，直接裝紙袋裡就行了。

釋出於 2020-08-03
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