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芝麻麵包棒
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困困椰

好吃

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
蛋液 50g
細砂糖 50g
鹽 3g
酵母 3g
牛奶 115g
黃油 25g
黑白芝麻 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將主料中除黃油以外的材料放入麵包機桶內，選擇和麵程式。
  • 步驟 2/10
    在程式開始15分鐘後，加入室溫下軟化的黃油。
  • 步驟 3/10
    在揉麵程式結束前5分鐘，倒入黑白芝麻。
  • 步驟 4/10
    待揉麵程式結束，芝麻已經完全裹入麵糰，取出麵糰進行基礎發酵。
  • 步驟 5/10
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/10
    倒出麵糰，揉勻排氣。
  • 步驟 7/10
    然後將麵糰擀成長方形，厚度約1cm。
  • 步驟 8/10
    用刮板切成寬約1cm的長條狀。
  • 步驟 9/10
    將長條麵糰抻至合適長度搓勻，依次擺放入烤盤中。
  • 步驟 10/10
    送入預熱好的烤箱中層，180度約25分鐘，出爐晾涼即可。
小貼士

1.不需要二次發酵，在將初次發酵好的麵糰排氣整形後，就可以直接烘烤了。

2.烘烤時間要根據實際情況做調整，如果烤好發現不夠硬脆就繼續再烤幾分鐘就可以了。

3.麵包棒儲存不需要密封，直接裝紙袋裡就行了。

釋出於 2020-01-15
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