土家醬香餅 - 土家醬香餅的做法,土家醬香餅怎麼做好吃,土家醬香餅的家常做法 - 京細菜譜

土家醬香餅

7.7萬熱度 57 收藏

王語嫣architect

關注

層次分明的煎餅刷上特製的醬料

嚼勁十足，香氣四溢

路邊的經典小吃在家也能完美復刻

時間:1-2小時

食材

麵粉 200g

溫水 105g

鹽 1g

油適量

蔥花適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把麵粉、溫水、鹽加入麵包機中，啟動一個和麵程式揉成麵糰。取出麵糰蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
步驟 2/9

洋蔥切成細末，小蔥切成蔥花。
步驟 3/9

平底鍋倒入少許油，放入洋蔥煸至透明。
步驟 4/9

鍋內加入一勺豆瓣醬、一勺甜麵醬、半勺孜然粉、小半碗水澱粉炒勻。
步驟 5/9

小火炒至醬料濃稠時關火盛出。
步驟 6/9

麵糰平均分成兩份，每一份用擀麵杖擀至和平底鍋差不多的大小。四周切上兩刀，成'井'字形。
步驟 7/9

麵皮上均勻抹上一層花生油和五香粉。
步驟 8/9

把麵皮朝中間層層疊起。
步驟 9/9

再次用擀麵杖擀至平底鍋的大小。

小貼士

炒制醬料的時候要小火。

煎餅的時候火不要太大，否則容易糊。

釋出於 2018-10-06