醬香餅是源於少數名族土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別，它辣而不辛，鹹香鬆脆。醬香餅好不好吃，醬料是關鍵，正宗的土家醬香餅一共由30餘種不同的調料配製而成，在製作醬料的過程中分量，時間先後都極為講究。

自己在家做早餐，肯定配不齊30多種醬料嘍，靈機一動，用大喜大烤肉醬直接刷在上面，別說，還真是好吃呢，週末做了一大盤，兒子補課回來端在書桌上，一口氣吃了一大半，最後直跟我嚷嚷：媽媽你快把它端走，不然我忍不住，作業都沒法做啦！

不得用來炒菜，直接捲到餅裡吧，讓仔仔一享受個夠。

捲餅看著容易，對火候和鍋的要求卻很高，鍋底最好是不沾的，受熱要均勻，鍋底不能太薄，太薄了容易糊底，也不能太厚，太厚了餅就不綿軟了。這次煎餅，我用的是九陽的輕奢炒鍋，加熱快，受熱均勻，防粘能力超讚呀。今天這款漂亮的煎餅，給九陽輕奢鍋交了份非常圓滿的作業。