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土家醬香餅
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酒檸後

大街小巷都能看到醬香餅的身影，仔仔非常喜歡這個味道，我在家試了好多次，這次最成功哦！一直都搞不清這個酥酥脆脆的口感是怎麼來的，試過發麵版本和湯麵版本的，都不太像，今天試了加油酥，哇！就是這個口感哦！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
溫水 200g
鹽 適量
油 適量
蔥花 適量
肉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加入適量水，用筷子拌成絮狀
  • 步驟 2/8
    用手拌成團
  • 步驟 3/8
    油裡面加入少量麵粉做成油酥備用
  • 步驟 4/8
    麵糰分成四份
  • 步驟 5/8
    分別擀成餅
  • 步驟 6/8
    抹上油酥
  • 步驟 7/8
    捲起來，
  • 步驟 8/8
    捲起來，再次擀成餅，煎餅鍋放稍多的油，把餅放進油鍋，蓋上鍋蓋，煎至表面金黃，刷上肉醬，撒上蔥花即可
小貼士

1、煎餅的時候，鍋裡的油比平時稍多點，這樣出來的餅口感外焦裡嫩，非常好吃。 2、肉末先炒好，用料理機絞碎即做成肉醬。

釋出於 2018-08-30
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