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一食半刻 | 千層肉餅
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很久沒做餅了，饞的很，今天就做了一道簡單的千層肉餅；配上一杯紅茶，棒極了。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 150克
麵粉 250克
大蔥 25克
溫熱水 110克
五香粉 適量
鹽 適量
糖 少量
油 適量
耗油 少量
料酒 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入溫開水，先用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 2/9
    用手和麵團，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。
  • 步驟 3/9
    五花肉切成大塊，大蔥切成小段，放入切碎機中攪成肉糜。
  • 步驟 4/9
    取出肉糜，加入五香粉、醬油、耗油、料酒、油、糖、鹽調味備用。
  • 步驟 5/9
    醒好的麵糰再揉一下，分成兩部分，其中一部分擀成圓形。
  • 步驟 6/9
    在麵餅上鋪上3/4的肉。
  • 步驟 7/9
    沒有鋪肉的一部分先鋪上第一層，依次摺疊。
  • 步驟 8/9
    將邊緣合緊，最後用擀麵杖擀開。
  • 步驟 9/9
    電餅鐺加熱後加入油，放入擀好的麵餅，煎至金黃色即可。
小貼士

1、肉糜要適量不要放太多，不然在擀開的時候容易將肉糜擀出。

釋出於 2018-09-24
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