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一食半刻 | 芝士肉醬燴貝殼面
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美人魚rigorous

有人說意麵好做，材料不好準備…那，今天教大家不用買意麵，用麵粉自己做貝殼面。高大上的料理趕快做起來。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 300克
香菇 2朵
小番茄 5個
西葫蘆 半個
甜椒 半個
洋蔥 半個
培根 3片
五花肉 100克
芝士 2片
豌豆苗 少許
大蒜 3瓣
海苔 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    麵粉中加水125ml和成麵糰，用保鮮膜包裹餳面15分鐘
  • 步驟 3/9
    將小番茄、香菇、甜椒、洋蔥洗淨切小丁,將西葫蘆去瓤切絲
  • 步驟 4/9
    將培根切段，五花肉大蒜切末
  • 步驟 5/9
    將面揉光，搓成小條
  • 步驟 6/9
    揪一小塊約1g中，拿壽司簾，上面撒些乾粉，用大拇指摁住，向前搓滾。搓成貝殼面，也可以在盛飯勺上搓
  • 步驟 7/9
    鍋中加水,水開後下面，煮2分鐘後撈出過冷水盛出
  • 步驟 8/9
    取鍋加熱倒油，先下肉末和大蒜，煸炒一會再放培根，然後倒入洋蔥，加入番茄煸炒，倒一碗開水約250ml燜煮1分鐘，然後加入其它的蔬菜翻炒，加入芝士片，融化後加入面，燴1-2分鐘
  • 步驟 9/9
    出鍋前加少許鹽盛出
釋出於 2018-12-18
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