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超簡單！半正宗義大利芝士肉醬面！
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生平寬以律己，嚴以待人，眼界比天高，要不是說緣分呢，暗暗的喜歡上了一個不會做飯的三等殘疾。我人在國外不能幫著做飯，天天看那傢伙吃外賣，心疼了，趕緊給ta寫個菜譜，很隨便的朋友圈上一丟，希望可以勾搭到ta，上帝保佑單純可愛沒用小心思的我吧哈哈哈。至於為什麼這道菜叫半正宗呢，是因為我沒有洋蔥和羅勒，不過就像番茄炒蛋一樣，有的放糖有的不放蔥，想必義大利也不是人人都放羅勒吧，於是低調名曰半正宗。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 隨意
番茄 500g
番茄醬 少許
鹽 適量
黃油 一小塊
披薩用芝士 少許
長茄 一條
蘿蔔 一根
蒜 6瓣
紅酒 一小杯
肉醬（豬牛） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把小朋友們備齊，切小塊兒，蒜切末。
  • 步驟 2/9
    熱油鍋，蒜末（一半）爆香
  • 步驟 3/9
    放入西紅柿和胡蘿蔔，炒的讓他們分不清彼此，等到西紅柿淚流滿面，就差不多可以了
  • 步驟 4/9
    把西紅柿和蘿蔔撥一撥，倒入肉末和剩下的蒜末，肉炒白。
  • 步驟 5/9
    倒入茄子，加入一半紅酒，中火，蓋上蓋子，讓他們水乳交融一下。
  • 步驟 6/9
    這個時候可以煮一下面，半鍋水，加少許鹽，煮開放入義大利麵。看到這面我就感到了委屈，買的時候抬走心，給買細了，氣的我差點把標題改成義大利掛麵。
  • 步驟 7/9
    開蓋，檢視一下是不是小朋友們都爛了，加入適量鹽，番茄醬增稠，剩餘的紅酒，開始收汁。快結束的時候撒上黑胡椒和小塊黃油。
  • 步驟 8/9
    稠稠嗒就差不多了，擺盤，拌勻，撒上芝士，利用面的溫度融化，超級有嚼勁！超級好吃！
  • 步驟 9/9
    正宗的義大利麵是需要一個小時左右燉煮的，我這裡大概只需要20分鐘，為什麼呢，因為餓了。這次我還配了一種sangria的酒，相性很好，等會上傳sangria的做法。
小貼士

用愛去做菜

釋出於 2018-08-25
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