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義大利羅勒青醬 螺旋麵
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Chim_wan

羅勒青醬，又名香蒜醬，是起源於北義大利熱那亞和利古里亞地區的調味醬，以蒜泥、九層塔和松仁，拌入橄欖油和芝士製成。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮羅勒葉 2大把
松仁 3-4大勺
大蒜 1-2瓣
新鮮檸檬 1個
初榨橄欖油 120-160ml
海鹽 適量
黑胡椒 適量
帕瑪森芝士 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料：新鮮羅勒葉2大把，松仁3-4大勺，大蒜1-2瓣，新鮮檸檬，初榨橄欖油120-160ml，海鹽，黑胡椒適量，帕瑪森芝士
  • 步驟 2/11
    先將平底鍋中火加熱，倒入松仁烤2-3分鐘，中間注意翻炒幾下使松仁加熱均勻；
  • 步驟 3/11
    羅勒葉切碎，加入烤過的松仁，檸檬皮，1大勺新鮮檸檬汁，少許黑胡椒，1/2tsp海鹽以及100ml橄欖油，以暫停的方式一下一下打碎；
  • 步驟 4/11
    撰寫製作步驟
  • 步驟 5/11
    撰寫製作步驟
  • 步驟 6/11
    撰寫製作步驟
  • 步驟 7/11
    加入現磨的帕瑪森芝士，攪拌均勻即可！
  • 步驟 8/11
    撰寫製作步驟
  • 步驟 9/11
    將羅勒青醬加入煮好的螺旋麵，攪拌均勻即可！
  • 步驟 10/11
    撰寫製作步驟
  • 步驟 11/11
    撰寫製作步驟
小貼士

1.這道菜的材料相對簡單，所以食材的質量非常重要哦

2.擦檸檬皮之前注意先將檸檬表層的蠟洗淨；

3.為了保持口感，青醬不宜打的過於細膩；

4.自己現磨的帕瑪森芝士比起在出售的已經磨好的可要香很多哦！

更多美食請見明白曼步廚房：manbukitchen.com

釋出於 2018-07-15
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