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掀起頭伏的蓋頭來~義大利青醬Pesto配蝦仁蘆筍餃
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用義大利人的青醬Pesto，清新襲人的羅勒香氣和松仁的醇厚味道，搭配多菜多宜的蝦仁蘆筍餃，這些食材的名字，單是想一想，就逗得人心浮動，脆嫩的蘆筍，鮮得掉人眉毛的蝦仁，哪怕再簡單的料理，口感也別樣嫵媚和生動，一口下去，只覺暑氣頓消，最熱的頭伏時節，有何所懼。

時間:10-30分鐘
食材
灣仔碼頭多菜多宜蝦仁蘆筍水餃 6個
新鮮羅勒葉 50g
橄欖油 200ml
松子仁 20g
帕瑪森乳酪 20g
海鹽 2茶匙
黑胡椒粒 1/4茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1、 備齊食材，主要有灣仔的多菜多益水餃和所有烹飪青醬Pesto的原材料，來一張的全家福。
  • 步驟 2/4
    2、 先磨碎松子仁（熟的），再混合羅勒葉、鹽、黑胡椒粒、橄欖油，一起用料理機打成醬，就是青醬Pesto。如果沒有羅勒葉的話，可以用菠菜或者芝麻葉替代。
  • 步驟 3/4
    3、 青醬Pesto大概是瘋狂的義大利人又一個偉大發明瞭。簡單的操作手法和美味簡直不成正比。做好後用來蘸各種主食都好吃。
  • 步驟 4/4
    4、 坐一鍋水，水開後下水餃，煮熟後盛出，浸入涼水中5秒，撈出瀝乾。拌上青醬Pesto，撒一些帕瑪森乳酪碎，具有意式風情的餃子就可以開動啦。
小貼士

俗語話，一個榴蓮勝過兩隻雞。

釋出於 2019-01-09
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